Omlet z warzywami
4 jajka
2 łyżeczki mąki
1 łyżka masła
marchewka
seler
pietruszka
koperek lub natka pietruszki
sól
pieprz
1 łyżka oleju do smażenia warzyw
Tag: omlet
Wiejski omlet
8 jajek
1 mała cukinia
papryka
4 ziemniaki
10 dag mrożonej fasolki
1 cebula
olej
tymianek
natka
sól
Omlet z miętą
4 jajka
4 łyżki maki
2 łyżki śmietany
po 1/2 pęczka natki i mięty
pomidor
łyżka masła
sól
Omlet z tuńczykiem
20 dag mrożonego groszku
puszka (210 ml) tuńczyka w sosie własnym
cebula
4 jajka
sól
pieprz
1-2 łyżki oleju
pomidor
natka do dekoracji
Omlet z warzywami i boczkiem
10 dag pieczarek
3 dymki
2 pomidory
5 dag chudego wędzonego boczku
sól
pieprz
6 jajek
10 dag sera edamskiego
2 łyżki masła
sałata
natka i cząstki pomidorów do dekoracji
Omlet ze słoniną
50 g słoniny
1 cebula
125 g pieczarek
2 duże pomidory
5 jajek
sól
biały pieprz
30 g margaryny roślinnej
1 łyżka trybuli lub natki pietruszki (posiekanej)
Omlet kukurydziany
200 g ziaren kukurydzy
20 g mąki
3 jajka
2- 3 łyżki masła
Omlet po cesarsku
25 dag mąki pszennej
1/2 l mleka
6 dag cukru
4 żółtka
4 białka
sól
rodzynki
masło do smażenia
Omlet ze śledziem norweskim
4 filety z wędzonego śledzia norweskiego
4 pomidory
4 jajka
100 ml mleka
sól
pieprz
1/3 pęczka koperku
Omlet na parze
6 jaj
sól
Omlet z rybą
250 g małych rybek (narybek sardeli)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
4 jajka
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Omlet pekiński z rybą
45 dag soli lub szkarłatnicy
1 1/2 łyżeczki soli
pieprz do smaku
1 1/2 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego
3 cebule dymki
3 ząbki czosnku
5 roztrzepanych jaj
6 łyżek oleju
Sos:
6 /łyżek wywaru l lub rosołu z kury
2 1/2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
Omlet z mięsem
Nadzienie:
20 dag mielonej wieprzowiny
2 łyżeczki sosu sojowego
1 /łyżka czystej wódki
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 małe roztrzepane jajo
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Omlet:
4 jaja
około 2 łyżeczek oleju
Omlet z grzybami
150 g świeżych grzybów
1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
5 jaj
1 filiżanka kwaśnej śmietany
pieprz
50 g masła
Omlet Szegedyński
6 jaj
szczypta cukru
1/2 filiżanki śmietany
sól
60 g masła
pieprz
1 łyżka posiekanej cebuli
50 g pomidorów
1 łyżeczka drobno pokrojonej zielonej pietruszki
Omlet Huzarski
6 jaj
30 g tłuszczu
100 g wędzonej słoniny
sól
200 g ziemniaków
pieprz
1 mała cebula
1 łyżeczka mielonej papryki
Omlet z móżdżkiem
2 móżdżki cielęce
3 jaja
100 g masła
sól
2 łyżki mąki
pieprz
1/4 l mleka
Omleciki z rybą
25 dag filetów z dorsza, szczupaka lub morszczuka
1/2 łyżeczki soli
4 łyżeczki wody
2 łyżki suszonych krewetek lub 2 łyżki pasty anchois (dowolnie)
2 cebule dymki
4 jaja
1/4 łyżeczki soli
4 – 5 łyżek oleju
Przyprawy:
1 łyżeczka oleju sezamowego lub sojowego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki cukru
Omlet chłopski węgierski
500 g ziemniaków
sól
8 jaja
trochę majeranku
1 łyżka mąki
30 g tłuszczu
Omlety z mięsem i jarzynami
3 jaja
mały kawałek ugotowanego schabu lub
kurczaka
3 pieczarki posiekane
2 łyżki posiekanego szczypiorku lub dymki
łyżeczka utartego selera
2 łyżki obgotowanej zielonej fasolki, pokrajanej w cienkie ukośne paski
3 łyżki oleju sól i pieprz
Sos :
1 szklanka rosołu lub wody
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka sosu sojowego lub 1/2 łyżeczki
przyprawy maggi
1/4 łyżeczki soli
świeżo zmielony pieprz
Omlet z ziołami
60 g mieszanych ziół (świeża bazylia, natka pietruszki, tymianek, cząber, itp.)
80 g tartego parmezanu
1 drobno pokrojony por
1 łyżeczka suszonego majeranku
5 jajek
50 g masła
sól
czarny pieprz
Omlet z karczochami i grzybami
4 młode karczochy
100 g grzybów borowików
6 jajek
1 łyżka tartego parmezanu
1 ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka majeranku
8 łyżek oliwy z oliwek
sól
czarny pieprz
Omlet z ziemniakami i szynką
1/2 kg zgotowanych ziemniaków pokrajanych w cienkie talarki
1 cebula pokrajana w krążki
1 szklanka ugotowanego zielonego groszku
10 dkg posiekanych parówek lub zwyczajnej
kiełbasy
10 dkg posiekanej szynki (dowolnie)
1 i 1/2 łyżeczki soli
1 świeża papryka pokrajana w cienkie paseczki lub ketchup
6 jaj
Omlety z makaronem i serem
3 jaja
1/2 szklanki utartego sera cheddar
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 i 1/2 szklanki ugotowanego makaronu (wstążki)
4 łyżki masła do smażenia
