Stek wołowy
2 steki wołowe (po 150 g)
3 łyżki oleju
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
sos:
2 łyżki keczupu własnej roboty
2 łyżki czerwonego wina
sól
pieprz
cukier
sok z cytryny
miód
Tag: wołowy
Móżdżek gotowany
Móżdżek cielęcy lub wołowy
wywar z jarzyn
Befsztyk tatarski
25 dkg polędwicy wołowej
sól
Befsztyk po angielsku
30 dkg polędwicy wołowej lub 30 dkg rostbefu bez kości
sól
Rosół z wołowiny
50 dag wołowiny,
1 pęczek włoszczyzny z kapustą,
1 cebula,
5-6 ziaren pieprzu,
1 listek laurowy,
3 ziarnka ziela angielskiego,
1 l wody
sól do smaku
Gulasz wołowy
1/2 kg wołowiny pokrajanej w kostkę
2 łyżki masła
1 mała posiekana cebula
1/2 łyżeczki papryki
2 ziemniaki obrane pokrajane w kostkę
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 szklanka pokrajanej w kostkę cukini lub kabaczka
1/4 szklanki zielonego groszku
1/4 szklanki łuskanej młodej kukurydzy lub marchewki
2 szklanki gorącej wody
Gulasz wołowy z owocami
1/2 kg wołowiny lub cielęciny
pokrajanej w 1 i 1/2 cm. kostkę
2 łyżki oleju jadalnego
1 łyżka masła
2 mała cebula pokrajana w ćwiartki
1/4 szklanki białego wytrawnego wina lub wody
1/2 łyżki pasty pomidorowej lub przetarty pomidor
2 gałązki zielonej pietruszki
1/2 listka laurowego
mały kawałek selera
1/4 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki cukru
3 szklanki rosołu lub wody z kostką rosołową
1 duży ziemniak
1 mały obrany kabaczek
1 duże obrane jabłko
1 duża gruszka obrana,
(wymienione jarzyny i owoce pokrajać w kostkę)
1 łyżka rodzynków dowolnie)
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
Gulasz wołowy z kartoflami
50 dag przedniej wołowiny bez kości
10 dag słoniny
40 dag cebuli
4 łyżki oleju dobrego (np. sojowego)
1-2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej (można dodać nieco ostrej)
1 szklanka wody
0,5 szklanki śmietanki
1 kg kartofli
sól i pieprz do smaku
Gulasz wołowy po węgiersku
50 dag wołowiny z kością
3 dag tłuszczu 1 łyżka mąki
2 duże cebule
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól i papryka ostra mielona do smaku
woda
Gulasz chiński
1 1/4 kg rozbratla lub łopatki wołowej bez kości
1/2 kg malej cebuli
2 marchewki
1 gwiazdka anyżu,
1/4 łyżeczki anyżu lub włoskiego kopru
1/2 łyżeczki rozgniecionych ziarenek pieprzu
4 łyżki oleju
2 roztarte ząbki czosnku
4 plasterki świeżego imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku
2 cebule dymki pokrajane w 3 cm kawałki
1/4 szklanki sosu sojowego
4 szklanki wywaru lub wody
2 łyżki cukru
1/4 szklanki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozprowadzonej łyżką wody
2 łyżeczki oleju sezamowego (dowolnie)
