Budyń z twarogu

Składniki - co nam potrzeba

• 35 dag dobrego twarogu
• 10 dag gotowanych kartofli
• 6 dag masła
• 0.5 szklanki cukru
• 4 jaja
• rodzynki i skórka pomarańczowa wg uznania
• masło i bułka tarta do formy
• cukier do posypania

Kuchnia z szybkowaru

Twaróg i kartofle zemleć w maszynce do mięsa lub zmiksować. Masło utrzeć z cukrem, dodając pod koniec ucierania po 1 żółtku. Masę twarogową dokładnie wymieszać z masą jajeczną oraz bakaliami. Wymieszać ostrożnie z ubitą na sztywno pianą z białek, wyłożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy budyniowej lub innego nadającego się naczynia, szczelnie przykryć. Wstawić do szybkowaru, do którego wlać 1-2 szklanki wody. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Budyń wyjąć z formy, podawać posypany cukrem pudrem.