Cielęcina- delikatna i lekkostrawna
Mięso jest głównym produktem, goszczącym na naszych stołach. Uwielbiamy mięsne potrawy, a...
Czytaj więcej
Tag: cielęcina
Cielęcina w sosie grzybowym
1 kg gotowej rolady cielęcej
suszone prawdziwki
8 dag masła lub margaryny
sok z 1 cytryny
1 pęczek włoszczyzny
1/4 litra rosołu (instant)
15 dag kwaśnej śmietany
50 dag marchewki
sól
po 30 dag mrożonych brokułów i brukselki
4 łyżki zasmażki
pieprz
Cielęcina w jałowcu
1,5 kg cielęciny z kością (np. górki)
2 ząbki czosnku
10 ziaren jałowca
1/2 szklanki bulionu warzywnego z kostki
2 listki laurowe
olej
sól
pieprz
Zrazy cielęce w korzennym sosie
1 kg cielęciny z udźca
2 łyżki pasty pomidorowej
szklanka jogurtu naturalnego
po pół łyżeczki mielonej kolendry, kardamonu i chili
po szczypcie mielonych goździków i gałki muszkatołowej
starty świeży korzeń imbiru (ok. 4 cm)
łyżeczka kurkumy
2-3 łyżki mąki
olej do smażenia
pieprz
sól
Cielęcina po azjatycku
banan
1 łyżeczka soku z cytryny
2 cebule
2 łyżki mąki
2 łyżki oleju
sól
pieprz
2 pomidory
400 g cielęciny
1 łyżeczka rosołu z kury
curry
Kotlety cielęce z pomarańczą
4 pomarańcze
1 łyżka cukru
2 kotlety cielęce
biały pieprz
sól
2 łyżki mąki
1 – 2 łyżki oleju sojowego
sos sojowy
1/2 główki sałaty
1 łyżeczka musztardy
sproszkowana cebula
1 łyżeczka octu octu
Ozorki cielęce w galarecie
40-50 dag ozorków cielęcych
40 dag warzyw mieszanych (marchew, seler korzeniowy i naciowy, pietruszka)
listki laurowe
ziele angielskie
lubczyk
sól
1 nóżka cielęca
1/2 kg kości cielęcych
40 dag warzyw mieszanych
sól
Ozorki cielęce gotowane
40-50 dag ozorków cielęcych
40 dag warzyw mieszanych (marchew, seler korzeniowy i naciowy, pietruszka)
2 listki laurowe
kilka ziarn ziela angielskiego
sól
lubczyk świeży lub suszony
Potrawka cielęca
60 dag cielęciny z kością (mostek, górka, kark)
50 dag warzyw mieszanych (seler, pietruszka, pasternak, marchew)
sól
lubczyk
łyżka mąki
żółtko
4 łyżki słodkiej śmietanki
sok z cytryny
2 łyżki posiekanego koperku z pietruszką
Cielęcina gotowana
40 dag cielęciny bez kości lub 60-70 dag z kością np. łopatka
40-50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler lub pasternak)
sól
Budyń mięsny II
20 dkg gotowanego chudego mięsa (wołowina, cielęcina, kura)
3 jaja
3 łyżki tartej bułki
3 dkg masła
sól
Kabaczki faszerowane
1 kabaczek (wagi ok. 1 i 1/2 kg) lub 2—3 mniejsze
25 dkg selera
25 dkg marchwi
5 dkg pietruszki
1 cebula
1 łyżeczka masła
sól
cukier
3 łyżeczki pasty pomidorowej
15 dkg cielęciny lub chudej wołowiny
zielony koper lub pietruszka
wywar jarzynowy
Pieczeń cielęca w pergaminie
30 dkg cielęciny bez kości
sól
pergamin
sznurek
Pieczeń cielęca lub wołowa
30 dkg cielęciny lub wołowiny bez kości
2 marchewki
2 pietruszki
sól
Cielęcina w jarzynach
30 dkg cielęciny bez kości (udziec)
10 dkg marchwi
10 dkg pietruszki
10 dkg selera
2 łyżki pasty pomidorowej
sól
Cielęcina skrobana
25 dkg cielęciny bez kości
sól
20 dkg włoszczyzny
Cielęcina gotowana
45 dkg cielęciny (z kością — mostek, górka)
25 dkg włoszczyzny
sól
Stek cielęcy
35 dkg cielęciny bez kości
sól
Móżdżek gotowany
Móżdżek cielęcy lub wołowy
wywar z jarzyn
Budyń mięsny
20 dkg mięsa bez kości (wołowina lub cielęcina)
1 kajzerka
3 jaja
1/2 szklanki mleka
sól
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka tartej bułki
Kotlety cielęce lub wołowe
30 dkg cielęciny lub wołowiny bez kości
żółtko lub 1 białko
1 kajzerka
1/2 szklanki mleka
sól
1 łyżeczka mąki
Mostek cielęcy z farszem z szynki
1 mostek cielęcy (ok. 2 kg)
2 łyżki oliwy
30 dag szynki wędzonej
15 dag wędzonego boczku
2 cebule
15 dag oliwek bez pestek
2 czerstwe bułki kajzerki
2 jajka
2 łyżka masła
sól
pieprz
Zakwaszona zupa z cielęciny
350 g cielęciny (mięso z giczy)
1 łyżka mąki
30 g masła
sól
sok z 1 /2 cytryny
2 żółtka
plaster selera
1/2 filiżanki kwaśnej śmietany
pęczek zielonej pietruszki
Rimbombin z Burgos
80 dag karkówki cielęcej,
50 dag fasolki szparagowej,
1 kg ziemniaków,
15 dag smalcu,
25 dag chleba,
1 szklanka oliwy,
sól
