Ziemniaki po nelsońsku
1 kg ziemniaków
2 cebule
5 suszonych grzybków
20 dag pieczarek
4 jajka
0,251 śmietany
przyprawy
1 łyżka masła
2 łyżki oleju
Kategoria: Litewska
Krupnik litewski
Cebula,
10 dag selera,
10 dag marchewki,
2,5 dag grzybów suszonych,
20 dag kaszy gryczanej,
łyżka masła,
sól,
ziele angielskie,
pieprz,
nać pietruszki
Chłodnik starolitewski
2 młode czerwone buraczki razem z liśćmi
szklanka śmietany
2 świeże ogórki
3 jajka
pęczek szczypiorku
natka pietruszki
pęczek koperku
2 l kwasu chlebowego
Chłodnik litewski na kwaśnym mleku z botwinką
2 1/2 litra pełnego mleka zsiadłego
2 łyżki szczypiorku
30 dkg pokrajanej botwinki
4 łyżki zielonego koperku
(młodych listków i korzeni buraków)
sól
1 łyżka cukru
1/2 łyżki octu 6%
(1 szklanka śmietany pasteryzowanej)
2 kiszone lub świeże ogórki
2 jaja
Barszcz czerwony litewski
40 dag buraków ćwikłowych,
10 dag grzybów świeżych lub 1,5 dag grzybów suszonych,
łyżka tłuszczu (smalcu),
2 cebule lub 2 pory,
5 dag selera,
szklanka śmietany,
1,5 łyżki mąki,
szklanka kwasu buraczanego,
cukier,
sól,
pieprz,
ziele angielskie,
pół pęczka naci pietruszki
Kulebiak litewski
Ciasto:
30 dag mąki
1,5 dag drożdży
3 łyżki mleka
sól
2 jaja
4 łyżki masła lub 4 łyżki margaryny
Nadzienie:
20 dag kaszy gryczanej
25 dag grzybów świeżych lub 4 dag suszonych
cebula
2 łyżki tłuszczu
pieprz
majeranek
2 jaja
