Żeberka w sosie cebulowym
1,5 kg żeberek
160 dag cebuli
5 łyżek oleju
1/2 l Jasnego piwa
1-2 łyżki maki ziemniaczanej
pęczek natki
po łyżeczce kminku i majeranku
sól
pieprz
1,5 kg żeberek
160 dag cebuli
5 łyżek oleju
1/2 l Jasnego piwa
1-2 łyżki maki ziemniaczanej
pęczek natki
po łyżeczce kminku i majeranku
sól
pieprz
700 g mielonego mięsa
150 g wędzonego boczku
400 g pomidorów
cebula
150 g faszerowanych papryką oliwek
1/2 pęczka melisy
łyżeczka skórki startej z cytryny (niekoniecznie)
natka
mała kajzerka
jajko
łyżeczka musztardy
4 łyżki oleju
sól
pieprz
1 kg gotowej rolady cielęcej
suszone prawdziwki
8 dag masła lub margaryny
sok z 1 cytryny
1 pęczek włoszczyzny
1/4 litra rosołu (instant)
15 dag kwaśnej śmietany
50 dag marchewki
sól
po 30 dag mrożonych brokułów i brukselki
4 łyżki zasmażki
pieprz
10 panierowanych mrożonych kostek ryby
olej do smażenia
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sos:
3 duże pory
2 matę słoiczki koncentratu pomidorowego
łyżka przyprawy do zup
po łyżeczce słodkiej papryki, przyprawy włoskiej i cukru
4 łyżki oleju
3 goździki
3 łyżki rodzynek
cukier
pieprz
sól
1 kg cielęciny z udźca
2 łyżki pasty pomidorowej
szklanka jogurtu naturalnego
po pół łyżeczki mielonej kolendry, kardamonu i chili
po szczypcie mielonych goździków i gałki muszkatołowej
starty świeży korzeń imbiru (ok. 4 cm)
łyżeczka kurkumy
2-3 łyżki mąki
olej do smażenia
pieprz
sól
1000 g wołowiny
sól
biały pieprz
2 szklanki (4 cl) brandy
1/8 l czerwonego wina
30 g masła
1cebula
włoszczyzna
liść bobkowy
2 wysuszone liście szałwii
1/4 l gorącego wywaru z mięsa
1 opakowanie suszonych borowików
pojemniczek śmietany
8 łyżek oleju sojowego
mieszanka przyprawowa:
cynamon
goździki
pieprz
gałka muszkatołowa
szafran
sól
(razem wszystkiego 4 łyżki)
1000 g udźca baraniego
100 g cebuli
100 g miodu
200 g rodzynek
40 g płatków migdałowych
1500 g łopatki wieprzowej
sól
czarny pieprz
sól czosnkowa
5 łyżek oleju
1/4 l czerwonego wina
1/4 l bulionu
4 cebule
2 marchewki
ząbek czosnku
1 łyżki masła
2 łyżki sosu miętowego
natka pietruszki i koperek (posiekane)
rozmaryn
1 łyżka tartej bułki
1/4 l kwaśnej śmietany
1 łyżka mąki
odrobina likieru miętowego
ozór cielęcy
liść bobkowy
skórka z jednej cytryny
1 łyżka mąki
1 – 2 łyżka śmietany lub kwaśnego mleka
sok i otarta skórka z jednej cytryny
1 puszka (850 ml) pomidorów (bez skórki)
1 pęczek bazylii
3-4 gałązki tymianku
1 gałązka rozmarynu
10 dag szalotki lub małych cebulek
1 cytryna
kurczak (1,2 kg)
3-4 łyżki oliwy
sól
pieprz
1 szklanka rosołu warzywnego (instant)
8 dag czarnych oliwek
40 dag makaronu (wstążki)
sól
pieprz
cebula
3 dag masła
3 dag maki
szklanka bulionu warzywnego
szklanka mleka
8 dag gorgonzoli (lub rokpol)
8 dag mascarpone (lub śmietankowego serka topionego)
20 dag pieczarek
kilka gałązek natki
Jarzyny |
12 dag mąki
3 jajka
1/2szklanki mleka!sól
2 kg szparagów
12 dag masła
4 cienkie plastry gotowanej szynki
torebka sosu holenderskiego w proszku
2 pęczki natki lub trybulki
4 łyżki śmietany kremówki
100 g łososia w płatach
sos:
łyżka ostrej musztardy
łyżka oleju roślinnego
żółtko
łyżeczka cukru
kilka kropel soku z cytryny
1/2 łyżka poszatkowanej natki pietruszki
łyżka soli lub rosołu w proszku
1 brojler (ok. 80 dag) lub 2 sztuki młodych kurcząt
30 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por)
15 dag szpinaku
łyżka masła
łyżka mąki
4 łyżki słodkiej śmietanki
sól
3 łyżki drobno posiekanego koperku z zieloną pietruszką
1 kg szpondra (żeberka)
2 łyżki soli
2 litry wody
3 szklanki sosu brunatnego
1 kg wołowiny
6 łyżek keczupu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki glutasoli, „Vegety” lub „Jarzynki”
2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1 czubata łyżka cukru
1 cebula dymka pokrajana w 2 cm kawałki
2 plasterki świeżego imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku
5 łyżek oleju
1/4 łyżeczki pieprzu
1 kawałek polędwicy wołowej
3 młode pory pokrajane w ukośne paski
1/4 kg małych umytych pieczarek
1/2 dużej pekińskiej kapusty, podzielonej na cząstki
2 kawałki świeżego tofu (twaróg sojowy) osączonego, pokrajanego w dużą kostkę
1/4 kg makaronu shirataki
lub chiński wermiszel ugotowany
bez soli, wypłukany, osączony
4 jaja
kawałek łoju
Sos:
1/2 szklanki shoyu (japoński sos sojowy)
1 szklanka deshi (japoński wywar)
4 łyżki cukru
60 dag wołowiny bez kości
kajzerka
2 łyżki tłuszczu (smalec, margaryna lub olej)
cebula
łyżka mąki
pół szklanki śmietany
sól
pieprz
1,20 kg mięsa wołowego bez kości (zrazowa, rostbef)
40 dag warzyw mieszanych (marchew, seler, pietruszka)
10 dag cebuli
1 łyżka oleju
listek laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz
15 dag wieprzowiny
2 1/2 świeżego średniego ogórka
1/2 surowego jaja
1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
3 łyżki smalcu lub oleju
3-4 łyżki keczupu
1 łyżka cukru
2 łyżeczki bardzo drobno posiekanej cebuli dymki
1 łyżeczka roztartego czosnku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki „Vegety” albo „Jarzynki”
1/2 kg wieprzowiny od szynki
4 plasterki świeżego korzenia imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
1 cebula dymka
2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
Sos czosnkowy:
1 łyżka roztartego czosnku
2 łyżeczki musztardy stołowej lub winnego octu
2 łyżki sosu sojowego
4 łyżki wywaru wieprzowego
4 łyżeczki oleju sezamowego lub sojowego
2 łyżeczki miodu lub cukru
sól do smaku
1/2 kg zmielonej chudej wieprzowiny
10 dag słoniny pokrajanej w bardzo drobną kostkę
mąka ziemniaczana
4 szklanki oleju
1 roztarty ząbek czosnku
2 łyżki czystej wódki lub wytrawnego białego wina
2 łyżeczki oleju sezamowego (dowolnie)
Przyprawy:
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki sosu sojowego
1 jajo
1 łyżka czystej wódki
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki startego świeżego korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżka oleju sezamowego lub sojowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki pieprzu lub przyprawy chilli
1 roztarty ząbek czosnku (dowolnie)
Sos słodko-kwaśny:
1 szklanka wywaru I lub rosołu kurzego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
3 łyżki winnego lub owocowego octu (5%)
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka sosu sojowego
15 dag schabu bez kości
1/2 średniej cebuli
2 – 3 pieczarki pokrajane w cienkie plasterki (dowolnie)
1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 czubata łyżeczka roztartego czosnku
2 ? 3 szklanki oleju do głębokiego smażenia
Marynata:
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki glutasoli, „Vegety” lub „Jarzynki”
1/2 łyżeczki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
Ciasto:
2 łyżki mąki ziemniaczanej
woda
Sos przyprawowy:
1 1/2 łyżki sosu sojowego
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki glutasoli; „Vegety” lub „Jarzynki”
1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1 łyżeczka octu
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
8 łyżek wody