Kategoria: Kuchnie świata

Zupa jogurtowa po indyjsku

, , |

6 dag masła lub ghee
20 dag posiekanej cebuli
3 posiekane ząbki czosnku
1 łyżeczka ziarenek kuminu
1 łyżeczka zmielonej kolendry
szczypta zmielonego cynamonu
szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka startego korzenia imbiru
sól
pieprz
1/2 łyżeczki zmielonych goździków
1 łyżeczka drobniutko posiekanej chili
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
20 dag zielonej soczewicy
500 ml bulionu warzywnego
50 dag szpinaku (drobno pokrojonego)
po 1/2 szklanki gęstej śmietany i jogurtu śmietankowego

Czytaj więcej

Kurczak z warzywami po chińsku

, |

2 piersi z kurczaka
750 g kapusty pekińskiej
czerwona papryka
100 g czarnych grzybów
4 łyżki bulionu drobiowego (z kostki)
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki wytrawnego czerwonego wina
łyżeczka ciemnego cukru
łyżka octu winnego
ząbek czosnku
chilli
kawałek korzenia imbiru lub łyżeczka mielonego
5 łyżek oleju sól

Czytaj więcej

Zupa gazpacho

, |

4 kromki wiejskiego chleba
50 dag pomidorów
1 czerwona papryka
1 ogórek
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego
sól
świeżo mielony pieprz

Czytaj więcej

Sałatka turecka

, |

100 g kaszy jaglanej lub kuskus
3/4 szklanki bulionu z kostki
250 g bakłażana
sól
po jednym strąku papryki czerwonej, żółtej i zielonej
ok. 4 łyżek oleju do smażenia
3 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
2 cebulki dymki (lub zwykłe)
mięta (niekoniecznie)
200 g sera owczego

Czytaj więcej

Ryż smażony CHOW FAN

, |

2 szklanki ugotowanego ryżu
3 łyżki oleju jadalnego
1 jajo
2 łyżki sosu sojowego lub1/2 łyżki przyprawy maggi z 1 1/2 łyżki wody
1/2 szklanki pieczarek ugotowanych pokrajanych w plasterki
1/4 szklanki drobno posiekanej zielonej pietruszki
1/4 szklanki posiekanej dymki lub szczypiorku
1/4 łyżeczki glutasoli lub1/4 łyżeczki soli.

Czytaj więcej

Ryż z jarzynami ARROZ MEJlCANO

, |

pół szklanki ryżu
3 łyżki masła lub oleju jadalnego
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 duża marchew oskrobana pokrajana w kostkę
1/2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
1 średnia posiekana cebula
1 rozdrobniony ząbek czosnku
1/2 łyżeczki przyprawy chilli lub sproszkowanej papryki
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki majeranku
3 duże pomidory świeże lub mrożone, sparzone i obrane ze skórek pokrajane w dużą kostkę
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
mały kawałek obranego selera pokrajanego w drobną kostkę
1 szklanka rosołu lub wody z przyprawą maggi (1 łyżeczka)
2 łyżki masła
3 łyżki drobno posiekanej szynki lub mielonki (dowolnie)
2 łyżki tartej bułki
2 łyżki utartego sera cheddar

Czytaj więcej

Rosyjska pascha

, , |

1 kg śmietankowego twarogu
6 żółtek
20 dag masła
szklanka śmietanki kremowej (30-33%)
1,5 szklanki cukru pudru
1/2 laski wanilii
bakalie: orzechy, migdały, rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa, figi, daktyle i owoce z konfitur i syropu – w sumie przynajmniej 20 dag słodkich ingrediencji

Czytaj więcej

Curry z orzechów nerkowca

, |

25 dag orzechów nerkowca
5 czerwonych cebul pokrojonych w cząstki
5 listków curry
2 łodygi trawy cytrynowej lub 4 kawałki skórki cytrynowej
łyżka mielonej kolendry
1/2 łyżki mielonej kurkumy
łyżka soli
łyżka chili (lub mniej),
1 zielona papryczka chili pokrojona w paseczki,
2 ząbki czosnku
2 plasterki obranego imbiru
300 ml wody
225 ml mleka kokosowego
łyżka oleju

Czytaj więcej
Ładowanie

Nasze Menu

Reklama