Gulasz

Składniki - co nam potrzeba

• 700 g tłustego mięsa wołowego
• sól
• 80 g tłuszczu
• 1 łyżeczka kminku
• 2 cebule
• 400 g kiszonej kapusty
• 2 łyżeczki mielonej papryki
• 50 g ryżu
• 2 ząbki czosnku
• 3 filiżanki kwaśnej śmietany

Mięso pokroić w 30-40 g kostkę, dobrze umyć. Cebulę pokrojoną w cienkie plastry zeszklić na tłuszczu, wymieszać z roztartym czosnkiem, kminkiem i mieloną papryką, zalać 2 filiżankami wody i zagotować. Dodać mięso i dusić pod przykryciem, uzupełniając od czasu do czasu wygotowaną wodę. Gdy mięso jest prawie miękkie, dodać kiszoną kapustę i dolać tyle wody, aby przykryła powierzchnię kapusty: Kiedy kapusta będzie prawie miękka, dodać ryż i gotować wszystko do miękkości. Przed podaniem na stół przyprawić gulasz kwaśną śmietaną.