Herbatniki

Składniki - co nam potrzeba

• 25 dag maki pszennej,
• 20 dag mąki ziemniaczanej,
• 10 dag cukru,
• 10 dag margaryny,
• 2 jaja,
• pół szklanki śmietany,
• ćwierć paczki proszku do pieczenia

Wymieszać razem mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodać margarynę, jaja, cukier i śmietanę. Zagnieść ciasto i starannie wyrobić. Do maszynki do mięsa włożyć specjalną foremkę do ciastek i przepuścić przez nią przygotowane ciasto. Wychodzącą z maszynki taśmę ciąć na ciastka długości 5 cm, i układać na wysmarowanych tłuszczem blachach i piec na złoty kolor. Z tego samego ciasta można zrobić herbatniki mieszane o trzech smakach np. do jednej dodać kakao, do drugiej – wanilię lub cukier waniliowy, do trzeciej olejek cytrynowy lub pomarańczowy. Z każdej części oddzielnie zrobić ciasteczka przy użyciu maszynki, ułożyć na natłuszczonych blachach i piec w piekarniku.