Kiełbaski kaszubskie

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag udźca baraniego
• 50 dag mięsa wołowego bez kości
• 50 dag łopatki wieprzowej
• 50 dag cebuli
• 15 ziaren jałowca
• 20 ziaren gorczycy
• łyżeczka majeranku
• 4-5 ząbków czosnku
• 3 szklanki rosołu
• 2 szklanki śmietany
• dwie łyżki mąki
• dwie łyżki masła
• tłuszcz do smarowania blachy
• sól

Wszystkie gatunki mięsa przepuścić przez maszynkę, dodać posiekaną cebulę, roztarte z solą ząbki czosnku, utłuczony jałowiec oraz gorczycę i osolić. Masę starannie wyrobić, aż będzie odstawała od ręki, uformować z niej kiełbaski, ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i wstawić do gorącego piekarnika na ok. 30 min. Zarumienione przełożyć do rondla, zalać rosołem i dusić dalsze 30 min. Sos podprawić zasmażką z masła i mąki i dodać roztrzepaną śmietanę.