Kotlety siekane z kurczaka

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag mięsa z udek brojlera
• 2 białka
• 3 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki,
• sól
• pieprz
• 1/4 łyżki szałwii
• 1/4 łyżki bazylii
• 1 łyżka oliwy lub oleju
• ząbek czosnku

Udka brojlera umyć, osuszyć. Mięso pokrajać i zemleć dwukrotnie w maszynce. Do masy mięsnej dodać rozkruszone i przesiane przez sitko zio3a i bia3ka, wyrobię dok3adnie drewnian1 3yak1 lub robotem z przystawką w kształcie litery S. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rękami zwilżonymi wodą przygotować owalne wałki, z których na wilgotnej desce formować wydłużone cienkie kotlety. Smażyć je, wkładając na patelnię powleczoną tworzywem typu teflon, posmarowaną oliwą lub olejem i rozgrzaną, Rumienić kotlety po obu stronach. Usmażone lekko skropić wodą, przykryć i wstawić na kilkanaście minut do piekarnika, żeby „doszły”. Podawać z dodatkiem ziemniaków puree (1-1 i 1/2 łyżki na porcję), szpinaku, marchewki z groszkiem, kalafiora czy brokułów lub kalarepki. Kotlety można takie podawać na zimno z dodatkiem sosów i sałatek.