Pikantny makaron po syczuańsku

Składniki - co nam potrzeba

• 25 dag makaronu domowego lub 75 dag spaghetti lub nitek
• 2 łyżki drobno posiekanych orzechów ziemnych lub włoskich
• Sos przyprawowy:
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oleju sezamowego lub sojowego
• 1 łyżeczka roztartego czosnku
• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli dymki
• 1/2 - 1 łyżeczki chilli
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego lub świeżo zmielonego pieprzu czarnego
• (Pieprz powinien być zawsze świeżo zmielony, ponieważ dodaje bardziej intensywnego aromatu potrawom, co podwyższa ich walory smakowe)

W miseczce wymieszać składniki sosu przyprawowego. Makaron ugotować (patrz Makaron z sosem mięsnym). Po ugotowaniu domowy makaron odcedzić, osączyć, przełożyć do gorącej wazy. Spaghetti odcedzić, przelać wrzącą wodą, osączyć, włożyć do nagrzanej wazy. Polać sosem, starannie wymieszać, posypać orzechami. Podawać natychmiast.