Składniki - co nam potrzeba
- Składniki ciasta :
- 35 dag mąki,
- 35 dag cukru,
- 12 dag masła,
- 4 jaja,
- 0,25 l mleka,
- 1 paczka proszku do pieczenia,
- tabliczka czekolady lub 12 dag kakao,
- pół łyżki goździków,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- pół gałki muszkatołowej,
- marmolada.
- Składniki polewy :
- 1 szklanka cukru,
- pół szklanki wody,
- pół cytryny,
- 1 olejek miętowy
Przygotowanie - do roboty
Masło utrzeć na pianę, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko i całość dokładnie wymieszać. Dodać utartą czekoladę lub kakao, zmielone lub utłuczone korzenie i pianę z białek. Masą napełnić formę wysmarowaną tłuszczem i piec 60-90 minut. Po upieczeniu można ciasto przełożyć marmoladą i polukrować białą polewą.
Przyrządzanie polewy. Cukier gotować z wodą, szumując, do gęstości „na nitkę”. Po przestygnięciu wcisnąć sok z pół cytryny i wyrabiać łopatką drewnianą aż masa zbieleje. Pod koniec wyrabiania wlać olejek miętowy lub łyżkę kropli miętowych. Ostudzony placek smarować letnią polewą.