Składniki - co nam potrzeba
- 30 dag chudego sera twarogowego
- 2 pęczki rzodkiewek lub 20 dag czarnej rzepki
- 15 dag cebuli
- 4 łyżki drobno pokrajanego szczypiorku
- 2 łyżki posiekanych listków mlecza, czyli mniszka lekarskiego
- 1 szklanka jogurtu
- sól
- pieprz
Przygotowanie - do roboty
Ser powinien być zwarty, nie kruszący się. Pokrajać go w kostkę. Rzodkiewki oczyścić, odcinając liście, z wyjątkiem młodych, środkowych, które trzeba zostawić. Oczyszczone rzodkiewki umyć. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w cienkie piórka, posolić. Rzodkiewki pokrajać w cząstki, listki posiekać. Listki rzodkiewek i mniszka wymieszać z jogurtem, przyprawić solą i pieprzem. Pokrajany ser wyłożyć na salaterkę, dookoła obłożyć rzodkiewką lub utartą na tarce rzepką. Wszystko posypać szczypiorkiem i zalać przygotowanym sosem. Od razu podawać bez dodatków lub z ciemnym pieczywem, najlepiej w postaci tostów.