Schab po góralsku

Składniki - co nam potrzeba

• 80 dag schabu
• 1 kg kapusty kiszonej
• 6 dag tłuszczu
• 3 spore cebule
• 0,5 płaskiej łyżeczki ostrej papryki mielonej
• 1 łyżka mąki
• 1 szklanka śmie tany
• 0,5 szklanki wody
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka kminku
• sól

Ze schabu usunąć kość, wykroić kotlety, rozbić je, posolić ł natrzeć roztartym czosnkiem. Obtoczyć w mące i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Dodać oczyszczoną i pokrojoną w talarki cebulę i też zrumienić. Posypać kminkiem i papryką, wlać wodę. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 10 minut ad momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, włożyć opłukaną w wodzie kiszoną kapustę i szybkowar zamknąć ponownie. Ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru podprawić całość wymieszaną z mąką śmietaną, zagotować.