Składniki - co nam potrzeba
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 2 ząbki czosnku
- szczypta czerwonej ostrej papryki
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka octu
- 1 gałązka rozmarynu
- 4 listki bazylii
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól
Przygotowanie - do roboty
Umyte pomidory i pokrojone warzywa – cebulę, marchew, seler i czosnek – włożyć do rondla i gotować godzinę. Ugotowane warzywa przetrzeć przez sito. Przecier przełożyć do rondla, dodać szczyptę ostrej papryki, cukier, ocet, bazylię, rozmaryn, sól, oliwę i gotować około 10 minut. Po zakończeniu gotowania wyjąć liście bazylii i rozmarynu. Sos czerwony podawać do gotowanych mięs.