Tort gdański

Składniki - co nam potrzeba

• Składniki ciasta :
• 10 dag mąki pszennej,
• 10 dag mąki ziemniaczanej,
• 20 dag cukru,
• 3 jaja,
• 4 łyżki wody,
• pół paczki proszku do pieczenia,
• otarta skórka z 1 cytryny,
• 1 łyżka soku cytrynowego.
• Składniki nadzienia :
• 12 dag ceresu,
• 12 utartej czekolady,
• 6 łyżek cukru,
• 60 dag zmielonych migdałów,
• 1 paczka cukru waniliowego,
• 1-2 jaja

Utrzeć na pianę żółtka, cukier, wodę, skórkę i sok z cytryny. Stopniowo dodawać przesianą mąkę pszenną zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać wszystko na gładką masę i dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Ciasto włożyć do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i piec w średnio gorącym piekarniku. Ostudzony spód tortowy pokroić na trzy warstwy, posmarować masą i złożyć. Postawić w chłodnym miejscu.

Przyrządzanie nadzienia. Utrzeć na pianę jaja, cukier i cukier waniliowy, następnie dodawać łyżkami utartą czekoladę i migdały, a w końcu – rozpuszczony ceres.