Żeberka jarmarczne duszone

Składniki - co nam potrzeba

• 90 dag żeberek wieprzowych
• 1 łyżka mąki
• 6 dag tłuszczu
• 3 spore cebule
• 1 kiszony ogórek
• sól i majeranek do smaku

Żeberka posolić, posypać mąką i obrumienić na rozgrzanej w szybkowarze połowie tłuszczu. Włożyć do żeberek oczyszczoną i pokrojoną cebulę i też zrumienić. Wlać 1,5 szklanki wody, zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, doprawić wywar zasmażką z mąki i reszty tłuszczu, włożyć obrane i pokrojone w drobną kosteczkę ogórki, wsypać majeranek i ewentualnie dosolić.