Żeberka wieprzowe z kiszoną kapustą

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dag żeberek wieprzowych
• 80 dag kiszonej kapusty
• 6 dag tłuszczu
• 1 cebula
• 2 łyżeczki mąki
• 3 dag słoniny
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka kminku
• sól i pieprz do smaku

Żeberka pociąć na kawałki, obsypać mąką i solą, obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu, włożyć oczyszczoną i pokrojoną w talarki cebulę i też zrumienić. Pokrojoną w kosteczkę słoninę usmażyć na patelni, z pozostałej mąki zrobić zasmażkę. Włożyć do szybkowaru kapistę, wsypać koperek, wymieszać ze znajdującymi się w nim żeberkami, wlać 1 szklankę wody i szybkowar zamknąć. Ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, wymieszać z przygotowaną wcześniej zasmażką, doprawić do smaku czosnkiem roztartym z solą i pieprzem.

Uwaga. Niektórzy lubią przyprawić tę potrawę koncentratem pomidorowym.