Składniki - co nam potrzeba
- 8 jajek
- 12 pieczarek
- 2 dymki ze szczypiorem
- kilka łyżek majonezu
- sól
- pieprz
- 1/2 pęczka natki
- oliwa do smażenia
Przygotowanie - do roboty
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek. Przekroić na pół i delikatnie wyjąć żółtka. Natkę umyć, osuszyć, kilka listków odłożyć, resztę posiekać. Dymki wraz ze szczypiorem oczyścić, posiekać. Pieczarki umyć i drobno pokroić.
Rozgrzać oliwę, zeszklić dymki wraz ze szczypiorem, dodać pieczarki i smażyć, aż nabiorą złocistego koloru, przestudzić. Żółtka rozetrzeć widelcem, połączyć z pieczarkami. Dodać kilka łyżek majonezu i posiekaną natkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać.
Połówki jajek obficie napełniać farszem, ułożyć na półmisku, ozdobić listkami natki.