Anyżki (według starego przepisu)

Składniki - co nam potrzeba

• 8 jaj
• 50 dag cukru
• 35 dag mąki krupczatki
• łyżka anyżku

8 całych jaj i 50 dag cukru zmiksować lub ubić na parze na sztywną, pulchną masę. Wtedy dodać 35 dag mąki krupczatki, łyżeczkę od kawy zmielonego, przesianego anyżku i delikatnie wymieszać. A teraz można albo wyciskać ciasto z tubki na dobrze nasmarowaną masłem blachę, albo – jeśli ciasto jest dość gęste – rozwałkować je na stolnicy i szklanką umaczaną w mące wykrawać kółka, układając je na blasze. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku około 20 minut.