Pierniczki

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kg mąki
• 1/4 kg miodu
• 1/4 kg cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• cynamon
• goździki
• skórka pomarańczowa
• 1 łyżeczka amoniaku w proszku
• oliwa do smarowania blachy

Zrumienić miótł z cukrem i korzeniami, dodać masło i pozostawić do ostudzenia. Mąkę przesiać, korzenie zemleć w młynku lub utłuc w moździerzu, skórkę pomarańczową utrzeć na tarce. Amoniak rozpuścić w odrobinie wody. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Gdy ciasto dostatecznie wyrobione, wałkować, podsypując mąką i wykrawać pierniczki rozmaitych kształtów. Układać na blasze wysmarowanej oliwą i piec.

Zastosowanie: dieta wątrobowa, dieta w chorobach układu krążenia, dieta cukrzycowa, tucząca, dieta w chorobach gorączkowych, niedokwaśności.