Pieczeń z mięsa mielonego

Składniki - co nam potrzeba

• 3 surowe serdelki (350 g)
• 300 g mięsa mielonego wieprzowego
• 150 g wędzonego ozora, pokrojonego w kostkę
• ogórek konserwowy
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• 3 plastry słoniny (30 g)
• 2 liście bobkowe
• 4 ziarna pieprzu
• 500 g ozora cielęcego
• 2 łyżki oleju sojowego
• cebula
• 1 l bulionu

Serdelki obrać ze skórki i wymieszać z mielonym mięsem, ozorem, pokrojonym ogórkiem i posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem. Uformować pieczeń. Na wierzch położyć plastry słoniny. Ozdobić liśćmi bobkowymi i ziarnami pieprzu. Zawinąć w folię do pieczenia, ale tak, aby z wierzchu nie przylegała bezpośrednio do mięsa. Folię przedziurawić w kilku miejscach szpilką. Wstawić do zimnego piekarnika i piec przez 60 min w temp. 200° C (na „trójce”). Następnie przeciąć folię i wyjąć gotową pieczeń. Sos przelać do sosjerki i zagęścić słodką śmietaną. Propozycja: pieczeń można także podawać na zimno.