Kotlety mielone z fetą

Składniki - co nam potrzeba

• 1 czerstwa bułka
• sól
• 1 średnia cebula (5 dag)
• 30 dag mieszanego mielonego mięsa
• 2 żółtka
• pieprz
• słodka papryka
• 2 gałązki rozmarynu
• 5 łyżek oleju
• 2 dymki
• 10 dag owczego sera
• 2 pomidory
• 10 czarnych oliwek
• 10 dag sałaty
• cukier
• 2 łyżki octu winnego

Bułkę namoczyć w zimnej wodzie. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Mielone mięso zagnieść z potową cebuli, żółtkiem, odciśniętą bułką i posiekanymi igiełkami rozmarynu. Doprawić masę mięsną na pikantnie solą, pieprzem i papryką, uformować 2 kotlety. Rozgrzać na patelni 2 łyżki oleju, smażyć kotlety po 3 minuty z każdej strony. Dymkę oczyścić, pokroić w krążki. Pokruszyć drobno owczy ser. Pomidory umyć, pokroić w plasterki. Sałatę opłukać, osuszyć, porwać liście na małe kawałki. Wymieszać pomidory z sałatą, oliwkami i resztą cebuli, polać sosem z octu i oliwy, przyprawionym do smaku solą, pieprzem i cukrem. Kotlety z sałatką rozłożyć na talerzach, mięso posypać dymką i owczym serem. Podawać razem z bagietką.