Składniki - co nam potrzeba
- 3 jajka
- 13 dag mąki pszennej
- 0.5 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
- 0.5 szklanki mleka
- 0.5 szklanki wody
- 1 płaska łyżka kakao
- ok. 30 dag serka waniliowego
- 6 dag rodzynek
- 20 dag konfitury brzoskwiniowej lub dżemu
- olej do smażenia
Przygotowanie - do roboty
Białka ubijamy na sztywną pianę mikserem. Dodajemy kolejno sól, cukier, żółtka i ubijamy do białości. Wsiewamy porcjami połowę ilości mąki i mieszamy na małych obrotach. Wlewamy mleko, wsypujemy porcjami pozostałą mąkę i dalej mieszamy. Wlewamy porcjami wodę. Odlewamy 1/2 szklanki ciasta i mieszamy z 1 łyżką kakao. Na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju wylewamy porcję białego ciasta tyle aby uzyskać cienki naleśnik. Na naleśniku łyżką wylewamy strumieniem ciasto kakaowe , tworząc równoległe do siebie paski. Smażymy z obu stron z tym, że stronę z paskami bardzo krótko. Stronę bez pasków smarujemy równomiernie serkiem z rodzynkami. Naleśniki rolujemy tak, aby uzyskać ukośne paski. Konfiturę, polewę rozprowadzamy pow wierzchu.