Składniki:
70 dag jabłek (kwaśne odmiany)
łyżeczka otartej skórki cytrynowej
2 łyżki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
bita śmietana
Przepis:
Jabłka pokrajać w ósemki usunąć gniazda nasienne, zalać wodą (1 I), dodać cukier oraz skórkę cytrynową i gotować. Gdy jabłka będą miękkie, przetrzeć je przez sito i zagotować, dodając dokładnie rozmieszaną w małej ilości zimnej wody mąkę ziemniaczaną. Zupę którą podaje się na gorąco, przybrać „czubem” z bitej śmietany. Osobno podać sucharki lub grzanki.
