Składniki:
(25 dkg kości)
1 szklanka śmietany
25 dkg włoszczyzny (bez kapusty)
2 dkg mąki
35 dkg jarmużu oczyszczonego lub szpinaku
sól
1-2 ząbków czosnku
35 dkg ziemniaków
1/4 litra mleka
Przepis:
Jarmuż lub szpinak umyć, opłukać, wyciąć grube nerwy i ogonki liściowe. Włoszczyznę umyć, oczyścić, opłukać, zalać wrzącą wadą, dodać jarmuż, ugotować. Warzywa odcedzić, na wywarze ugotować obrane i na części pokrajane ziemniaki. (Szpinak opłukać, posiekać, włożyć tylko na chwilę do wywaru, gdy ziemniaki są już miękkie). Połowę włoszczyzny, jarmuż i ziemniaki przetrzeć, przelewając wywarem, zupę podprawić śmietaną i mąką, dodać soli i zmiażdżonego czosnku do smaku. Przed podaniem wlać gorące mleko. Podawać z grzankami z bułki w kromkach.
