Budyń z gotowanego ryżu i homogenizowanego twarożku

Składniki - co nam potrzeba

• 3-4 szklanki ugotowanego do miękkości ryżu
• najlepiej na mleku (1 szklanka ryżu, 3 szklanki mleka, 3 dag masła, szczypta soli, ogrzewać w szybkowarze 15 min)
• 1 opakowanie twarożku homogenizowanego
• 4 jaja
• 0,5 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• starta skórka z 1 cytryny lub 1 łyżka posiekanej skórki pomarańczowej
• sól do smaku
• margaryna i tarta bułka do formy
• sok lub syrop owocowy do polania

Kuchnia z szybkowaru

Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać cukier waniliowy, szczyptę soli, otartą skórkę z cytryny, wymieszać z twarożkiem, a następnie z ryżem. Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać ostrożnie z resztą masy. Formę budyniową wysmarować margaryną, wysypać tartą bułką, napełnić masą, po czym wstawić do szybkowaru, do którego wlać 1-2 szklanki wody. Formę budyniową przykryć, szybkowar zamknąć i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, wyjąć formę budyniową, okroić nożem, masę wyłożyć na okrągły półmisek. Podawać polany syropem owocowym.