FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • Rozczyn:
  • 2 dag drożdży
  • 1/2 dag cukru
  • mleko
  • Ciasto:
  • 1 kg mąki pszennej
  • 30 dag ziemniaków ugotowanych
  • sól
  • woda
  • 1 łyżka czarnuszki
  • tłuszcz do smarowania formy

Przygotowanie - do roboty

Ziemniaki opłukać, obrać, ugotować, przetrzeć. Zarobić rozczyn ż drożdży, postawić do wyrośnięcia. Do mąki wyłożyć wyrośnięty rozczyn, ziemniaki, dodać sól i czarnuszkę, ciasto zarobić letnim mlekiem lub wodą. Wyrobić ciasto, postawić do wyrośnięcia. Przygotować dwie długie wąskie blachy. Gdy ciasto wyrośnie, włożyć do formy, postawić powtórnie do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu posmarować letnią wodą, włożyć do dobrze ogrzanego piekarnika, piec 3/4 godziny. Przed wyjęciem z pieca sprawdzić patyczkiem, czy ciasto upieczone. Upieczone ciasto odkrajać od brzegów formy, ostrożnie wyłożyć, oprzeć o stolnicę i tak ostudzić. Ciasto z ziemniakami czerstwieje powoli.