Składniki - co nam potrzeba
- 80 dag cielęciny (górka, karkówka, mostek)
- 60 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula)
- ziele angielskie
- pieprz
- sól
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki z koperkiem
Przygotowanie - do roboty
Mięso umyć, oczyścić z błon i ścięgien, pokrajać na porcje. Zagotować 2 szklanki wody z dodatkiem soli, czosnku i zmiażdżonego ziela angielskiego (3 ziarna). Do wrzątku włożyć przygotowane mięso. Gotować pod przykryciem na małym ogniu 40-50 min. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub poszatkować na szatkownicy, dodać do przegotowanego mięsa i ugotować do miękkości. W czasie gotowania płyn powinien niemal całkowicie odparować. Ugotowaną potrawę przyprawię do smaku solą i pieprzem. Wyłożyć na półmisek, posypać pietruszką z koperkiem. Podawać z dodatkiem ziemniaków pure.