Składniki - co nam potrzeba
- 80 dag filetów cielęcych,
- bułka tarta,
- 1 ząbek czosnku,
- 1/2 szklanki oliwy,
- 1 mała cebula,
- nać pietruszki,
- 2 jaja,
- 1 kieliszek wytrawnego białego wina,
- sól
Przygotowanie - do roboty
Filety rozbić, posolić, obtoczyć w jaju i w tartej bułce, podsmażyć w gorącej oliwie. Gdy nabiorą złotawego koloru, przełożyć do garnka, a w pozostałej części oliwy dusić siekaną cebulę, czosnek oraz nać pietruszki. Podduszone warzywa włożyć z tłuszczem do garnka, w którym ułożono filety, postawić na ogniu, wlać wino. Kiedy sos wyparuje, dolać dużą łyżkę rosołu i jeszcze raz dusić na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 12-15 min, aż mięso będzie miękkie.