Składniki - co nam potrzeba
- 70 dag przedniej baraniny z kością
- 4 dag tłuszczu
- 1 łyżka mąki
- 25 dag pomidorów lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 duże cebule; sól
- mielona ostra papryka
- siekana natka pietruszki do smaku
Przygotowanie - do roboty
Mięso, po oddzieleniu od kości, pokroić w kostkę, posolić i posypać mąką, obrumienić w szybkowarze na rozgrzanym tłuszczu. Włożyć oczyszczoną i pokrojoną cebulę i też zrumienić. Wlać 1 szklankę wody, zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru dodać sparzone; obrane ze skórki i pokrojone w drobną kosteczkę pomidory (lub koncentrat pomidorowy), doprawić papryką ewentualnie jeszcze solą, resztą mąki i chwilę pogotować. Przed podaniem posypać natką pietruszki.