Gulasz ogrodnika

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kg mięsa z jagnięcia
• masło lub olej jadalny do smażenia woda
• 2 duże marchewki pokrajane w grube talarki
• 2 duże pomidory sparzone, obrane, pokrajanego grube plastry
• 1 duża cebula pokrajana w plasterki
• 1 świeża zielona papryka grubo posiekana
• sól i pieprz do smaku
• mięta drobno posiekana świeża
• suszona lub zielone pietruszka
• jogurt

Mięso natrzeć solą, pieprzem, pokrajać w 2 cm kostkę. Masło lub olej mocno rozgrzać w rondlu, zrumienić mięso. Dodać marchew, wlać tyle wody, aby przykrywała mięso, gotować na małym ogniu, aż będzie na wpół miękkie. Dodać pomidory, cebulę paprykę, sól i pieprz, dusić. W razie potrzeby podlać wodą – po ugotowaniu powinno być około 1 i 1/2 szklanki sosu. Mięso ułożyć na gorących talerzach, przybrać na wierzchu jarzynami, polać jogurtem o temperaturze pokojowej, posypać miętą lub zieloną pietruszką. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub ze świeżym białym pieczywem.

Do gulaszu można dodać i inne jarzyny: bakłażany, brukiew, ziemniaki, kabaczki czy świeże ogórki.