FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 7 posiekanych ząbków czosnku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 5 łyżeczek oregano lub tymianku
  • 10 łyżeczek soli
  • 1 łyżka octu z 2 łyżkami wody
  • 1 mały indyk (3-4 kg) pokrajany na porcje
  • 12 suszonych śliwek bez pestek lub świeżych twardych
  • 10 małych cebulek obranych lub 3 cebule
  • pokrajane na 4 części
  • 4 listki laurowe
  • 12 zielonych oliwek (dowolne)
  • 2 łyżki koperku lub kaparów ewentualnie posiekanego ogórka konserwowego
  • woda
  • 1/2 szklanki wytrawnego białego wina lub
  • soku pitnego z jabłek
  • 1/2 szklanki cukru

Porcje: 8-10

Przygotowanie - do roboty

Utrzeć czosnek, pieprz, oregano lub tymianek i sól, dodać ocet z wodą. Natrzeć przyprawami kawałki indyka, włożyć do głębokiego garnka, dodać suszone śliwki, cebulki, listki laurowe, oliwki, kapary lub ogórek i 1 łyżkę wody. Wymieszać, odstawić pod przykryciem w chłodne miejsce na 8 godz. Wlać wodę tak, aby mięso było do połowy przykryte, zagotować, zmniejszyć płomień, dusić pod przykryciem przez 2 godz. Wlać wino lub stok, dodać cukier, dusić przez godzinę. Podawać z ziemniakami z wody i miesza sałatką.