Języki baranie z soczewicą

Składniki - co nam potrzeba

• 4 języki baranie
• 10 dag słoniny lub boczku
• 2-3 marchwie
• 2-3 cebule
• 1 kostka maggi
• 1,5 szklanki soczewicy
• 5 szklanek wody
• pieprz do smaku

Zalać na noc soczewicę 5 szklankami wody. Oczyścić dokładnie języki, wyciąć znajdujące się po obu stronach u nasady gruczoły ślinowe, zalać wrzątkiem i obgotowywać w zamkniętym szybkowarze przez 4-5 minut. Po tym czasie wylać na sitko, ochłodzić pod zimną wodą i zdjąć skórę. Do pustego szybkowaru włożyć języki, oczyszczone i pokrojone warzywa, pokrojoną słoninę, wsypać soczewicę wraz z wodą, w której się moczyła. Popieprzyć, wrzucić kostce maggi. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 45 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.