Kaczka z brukwią

Składniki - co nam potrzeba

• 1 młoda kaczka (około 1 kg)
• 1 brukiew
• 6 łyżek oleju (np. sojowego)
• 2-3 szklanki wody
• 3 kawałki cukru
• na czubek noża kwasu cytrynowego lub sok z cytryny
• kilka kropel olejku pomarańczowego
• szczypta tymianku lub macierzanki
• sól
• pieprz

Oczyszczoną brukiew pokroić na duże kawałki, np. ósemki. Rozgrzać w szybkowarze olej, obrumienić na nim kaczkę, następnie wrzucić 2 kawałki cukru, brukiew, tymianek, posolić i popieprzyć, wlać wodę z rozpuszczonym kwaskiem i olejek pomarańczowy. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Przez kilka minut po otwarciu szybkowaru odparowywać nadmiar płynu. Sprawdzić smak, być może trzeba będzie dodać nieco olejku pomarańczowego.