Karp duszony w kurzym tłuszczu

Składniki - co nam potrzeba

• 1-1 i 1/2 kg sprawionego karpia
• 1/4 szklanki stopionego kurzego tłuszczu
• maty kawałek korzenia imbiru posiekany lub
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 roztarty ząbek czosnku
• 1 dymka pokrajana na kawałki
• 1 łyżeczka soli
• 1 /4 łyżeczki chili
• 1 łyżka sosu sojowego lub 1 i 1/2 łyżeczki
• przyprawy maggi i 1 i 1/2 łyżeczki wody
• 2 szklanki rosołu lub gotowanej wody
• 1 łyżka cukru
• zielona pietruszka
• plasterki cytryny (dowolnie)

Rybę pokrajać w dzwonka, posolić. Rozgrzać tłuszcz na dużej patelni, dodać czosnek, imbir, chili, sos sojowy Iub maggi z wodą, dymkę i cukier, zagotować. Włożyć rybę na patelnię, dusić do zrumienienia, dolać gorący rosół lub wodę, i na małym ogniu dusić pod przykrycie, m przez 10 min. Przełożyć rybę na gorący półmisek, przybrać zieloną pietruszka i plasterkami cytryny. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub z bułeczkami na parze MAN TOU –