Kluski kładzione zapiekane po węgiersku

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto:
• 35 dag mąki pszennej
• łyżeczka masła
• szklanka mleka i wody
• 2 jaja
• Masa:
• pół szklanki śmietany
• 2 jaja
• sproszkowana papryka
• 3 dag utartego żółtego sera
• sól
• łyżka koncentratu pomidorowego
• łyżka masła
• nać pietruszki
• łyżka mąki

Mąkę z jajem i wodą rozmieszać w miseczce na ciasto średniej gęstości (tak aby dało się nabierać łyżeczką), posolić je, wyrobić łyżką drewnianą. Zagotować wodę z solą i na wrzącą kłaść małe, kształtne kluski, odrywając je metalową łyżką od ciasta i zsuwając wprost z miseczki do wody. Gdy wszystkie kluski są już położone, zamieszać, przykryć i powoli ugotować pod przykryciem. Zrobić próbę ugotowania, odcedzić, spłukać gorącą wodą i wyłożyć na ogrzany półmisek. Gdy nieco przestygną – włożyć je do wysmarowanego tłuszczem naczynia, zalać śmietaną rozmieszaną z jajami, mąką, papryką, utartym ostrym serem i koncentratem pomidorowym, dodać szklankę wywaru. Zapiec w piekarniku.