FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • KOPYTKA
  • 600 g ziemniaków
  • 120 g mąki
  • sól
  • DO PRZYPRAWIENIA
  • 100 g sosu z mięsa duszonego w winie barolo
  • 50 g tartego parmezanu

Przygotowanie - do roboty

Umyte ziemniaki gotować w łupinach 20 minut, a następnie obrać i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę. Dodać mąkę, sól i starannie wymieszać. Wyrobione ciasto rozwałkować na długie paski, szerokości około 5 cm. Paski ciasta pociąć na kawałki (kopytka), a ich powierzchnie lekko docisnąć tarką. Kopytka gotować w dużej ilości osolonej wody. Wrzucać je na wrzątek i wyjmować łyżką durszlakową w chwilę po wypłynięciu na powierzchnię wody. Podawać gorące z sosem mięsnym i parmezanem.