Kura na zimno

Składniki - co nam potrzeba

• 1 ugotowana kura
• 30-40 dkg zmielonych orzechów włoskich
• 4 grube kromki bułki pszennej, namoczonej w wodzie lub rosole
• sól i pieprz do smaku
• około 1 szklanki odtłuszczonego, zimnego rosołu
• 1 łyżka oliwy lub oleju jadalnego
• sproszkowana słodka papryka

Dokładnie wyciśniętą bułkę wymieszać z orzechami, zemleć w maszynce 2 razy, dodać sól i pieprz. Mieszając wlewać tyle rosołu, aby powstał gęsty sos, odstawić. Z kury usunąć kostki, mięso pokrajać w paski, ułożyć na półmisku. Połową sosu polać mięso, odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Przed podaniem, całą kurę polać resztą sosu. Do 1 łyżki oliwy dodać tyle papryki, aby nabrała jaskrawego czerwonego koloru, polać kurę tworząc ładny deseń. Podawać dobrze ochłodzona ze świeżym pieczywem i zielona sałatą.
Proporcje dla