Lemieszka z ziemniakami

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg ziemniaków
• 25 dag mąki pszennej lub żytniej razowej lub mąki 80%
• sól
• woda
• 4 dag słoniny

Obrane ziemniaki zalać wrzącą wodą, posolić, ugotować. Ziemniaki nie odcedzając rozetrzeć i sypać na wrzątek mąkę, silnie rozcierając masę w garnku (na gorącej płycie kuchennej). Gdy potrawa zatraci zapach surowizny, wykładać na półmisek, kształtując łyżką zgrabne półkule. Podawać okma9zone słoniną i posypane, pokruszonym serem, z kwaśnym lub słodkim mlekiem. Lemieszkę tę można także sporządzić z mąki jaśniejszej, „bułkowej”.