Napój z porzeczek

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dkg porzeczek czarnych i czerwonych lub czerwonych
• 20 dkg cukru
• 1 1/2 litra wody
• 10 dkg lodu konsumpcyjnego

Porzeczki opłukać, osączyć, oberwać jagody. Zagotować wodę w naczyniu emaliowanym, nie obitym. Do wrzącej wody włożyć jagody, kilkakrotnie zagotować, odcedzić odciskając sok na sicie. Do gorącego wywaru dodać cukier, rozpuścić go mieszając, zlać do garnków kamiennych i oziębić (+12-14 stopni). Napój można podawać z kawałkami lodu konsumpcyjnego. Wtedy dopicia podać słomkę, opakowaną w bibułkę.