Paszteciki z jajami

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto naleśnikowe:
• jajo
• pół szklanki mleka
• 12 dag mąki
• skórka ze słoniny
• sól
• Nadzienie:
• 3 jaja
• mała cebula
• 3 dag czerstwej bulki
• łyżka margaryny
• pół szklanki mleka
• 1-2 łyżki śmietany
• sól
• pieprz
• Panier:
• 4-5 łyżek ciasta naleśnikowego
• tłuszcz do smażenia
• 3 łyżki tartej bułki

Przygotować ciasto naleśnikowe jak w przepisie Paszteciki z mięsem. Odłożyć 4-5 łyżek ciasta naleśnikowego. Bułkę na nadzienie namoczyć w mleku. Jaja ugotować na twardo. Cebulę obrać, pokrajać w krążki, zrumienić na jasno-złoty kolor. Odciśniętą bułkę, usmażoną cebulę i obrane jaja zemleć w maszynce. Dodać śmietanę, sól i pieprz; dokładnie wymieszać. Naleśniki smarować cienko nadzieniem, formować wałeczki lub składać w książeczkę, zanurzać w cieście naleśnikowym, obsypywać tartą bułką. Usmażyć na złoty kolor z obu stron. Z porcji tej otrzymuje się 10-12 pasztecików. Podawać do zup czystych, jak barszcz, pomidorowa, albo jako danie podstawowe z surówką z pomidorów, z kapusty świeżej lub kwaszonej.