FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • Ciasto maślane:
  • 25 dag masła (margaryny)
  • 15 dag mąki
  • Ciasto podstawowe:
  • 20 dag mąki
  • pół jaja
  • pół łyżki 6-procentowego octu
  • jajo do smarowania ciasta
  • Nadzienie:
  • 50 dag cielęciny (wieprzowiny) bez kości
  • mała cebula
  • 1 dag suszonych grzybów (kostka przyprawy do zup)
  • 2 łyżki tłuszczu
  • łyżka posiekanego koperku (naci pietruszki)
  • sól
  • pieprz
  • jajo

Przygotowanie - do roboty

Przygotować ciasto francuskie według przepisu Paszteciki z parówkami. Mięso na nadzienie opłukać, odsączyć, pokrajać na kawałki, obsmażyć na gorącym tłuszczu na patelni. Przełożyć do rondelka, wlać 2-3 łyżki wody, dodać obraną, pokrajaną cebulę, opłukane suszone grzyby i dusić do miękkości. Gotowe mięso zemleć w maszynce, dodać sól, pieprz i zieleninę. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, wyciąć prostokąty długości 30 cm i szerokości 10-12 cm, nałożyć nadzienie wzdłuż (2 cm od brzegu) w kształcie wałeczka. Zwinąć, spłaszczyć nieco, krajać ostrym nożem kwadraty, prostokąty lub romby długości ok. 6 cm. Ułożyć na blasze, ochłodzić. Posmarować roztrzepanym jajem, piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 250?C. Z podanej ilości otrzymuje się ok. 35 pasztecików. Podawać gorące na półmisku.