Składniki - co nam potrzeba
- 1 kg polędwicy
- 2 cebule
- 70 g wędzonego boczku
- 2 łyżeczki mielonej papryki
- sól
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- pieprz
- 1 łyżka octu
- 80 g tłuszczu
- 2 filiżanki kwaśnej śmietany
Przygotowanie - do roboty
Polędwicę naszpikować słupkami boczku, posolić, oprószyć pieprzem i ze wszystkich stron obsmażyć na dużym ogniu. Wyjąć z brytfanny, w tym samym tłuszczu poddusić posiekaną cebulę, dodać mieloną paprykę, przecier pomidorowy i zalać filiżanką wody. Mięso znowu włożyć i często polewając je sosem dusić do miękkości w piekarniku Potem przełożyć do salaterki i pokroić w plastry. Sos wymieszać z kwaśną śmietaną, zagotować i zalać nim plastry polędwicy.