Rolada wieprzowa

Składniki - co nam potrzeba

• 45 dag chudego mięsa wieprzowego (najlepiej szynki)
• 1 duże kwaśne jabłko
• 10 suszonych śliwek
• 1-2 łyżki margaryny
• pół szklanki śmietanki
• szklanka rosołu (może być z kostki)
• łyżka mąki ziemniaczanej
• sól

Mięso pokrajać w poprzek włókien, uformować jeden lub dwa duże plastry i zbić je tłuczkiem. Na mięsie ułożyć wymoczone i pozbawione pestek śliwki oraz jabłka obrane i pokrajane w cienkie talarki. Całość zwinąć w wałek i obwiązać nitką. Następnie obsmażyć dość silnie na rozgrzanej margarynie, posolić, podlać rosołem i udusić do miękkości. W śmietance rozmieszać mąkę ziemniaczaną i wlać do utworzonego sosu. Zagotować. Usunąć nitki, mięso pokrajać na plastry o grubości 2 cm, ułożyć na półmisku i polać sosem. Podawać z sypkim ryżem.