Rosół z wołowiny

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag wołowiny,
• 1 pęczek włoszczyzny z kapustą,
• 1 cebula,
• 5-6 ziaren pieprzu,
• 1 listek laurowy,
• 3 ziarnka ziela angielskiego,
• 1 l wody
• sól do smaku

photo by lusi

Umyte mięso doprowadzić w szybkowarze (otwartym) do wrzenia odszumować (zdjęte szumowiny zużyć np. do sosu – cenne białko!). Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, zawartość posolić, włożyć oczyszczoną włoszczyznę oraz podpieczoną na ogniu cebulę, dodać pieprz, ziele angielskie i listek laurowy. Szybkowar ponownie zamknąć i ogrzewać jeszcze 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawać z oddzielnie ugotowanym makaronem.