FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 12-15 dag duszonego lub pieczonego mięsa (baranina, cielęcina, wołowina albo drób)
  • 1 śledź
  • łyżka mąki
  • 2 gotowane ziemniaki
  • 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • 2 jajka
  • łyżka utartego żółtego sera
  • nieduża cebula
  • 3 łyżeczki masła lub margaryny
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie - do roboty

Śledzia sprawić, usunąć kręgosłup i ości. Cebulę drobniutko pokrajać i przesmażyć na małej ilości masła lub margaryny. Kawałki mięsa, śledzia i ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę, dodać przysmażoną cebulę, mąkę i śmietanę, po czym jeszcze raz wszystko zemleć w maszynce. Do otrzymanej masy dodać żółtka, sól, pieprz i ubite na sztywną pianę białka. Całość przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy żaroodpornej, posypać tartym serem i skropić pozostałym stopionym tłuszczem. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30-40 min. Gdy zapiekanka zacznie odchodzić do brzegów formy, wyłożyć ją na płaski talerz, pokrajać jak tort i podawać z sosem śmietankowym lub pomidorowym.