Sałatka majonezowa z warzyw

Składniki - co nam potrzeba

• 10 dkg fasolki perłowej
• zimna przegotowana woda
• ocet
• 30 dkg kalafiora
• 10 dkg selera
• 15 dkg marchwi
• 20 dkg jabłek
• 12 dkg ogórków kiszonych
• 3d kg cebuli lub szczypiorku
• Sos majonezowy
• 1 żółtko
• 12 dkg oleju
• Przybranie:
• sezonowe warzywa
• listki sałaty i zielenina
• grzybki z octu
• cząstki jaj
• krążki cytryny
• Wywar:
• sól
• cukier do smaku

Fasolkę opłukać, namoczyć w zimnej, przegotowanej wodzie, następnego dnia ugotować i odcedzić. Warzywa obrać, opłukać, ugotować każde oddzielnie, pokrajać w paski lub w małą kostkę. Jabłka opłukać, zetrzeć na tarce o dużych okach. Ogórki obrać, zetrzeć na tarce. Cebulę pokrajać drobno. Sporządzić sos majonezowy wg przepisu ,wymieszać z warzywami, dodać soli, cukru (i octu) do smaku. Ułożyć na porcelanowej salaterce, przybrać.