Sałatka ze śledzi

Składniki - co nam potrzeba

• 2 solone śledzie
• 4 jajka
• 1 średnia cebula
• 3 łyżki octu winnego lub 3-procentowego
• łyżka margaryny
• łyżeczka musztardy
• szczypta cukru
• zielona pietruszka

Śledzie dobrze wymoczyć, zdjąć skórkę, usunąć kręgosłup i ości, pokrajać na niewielkie kwadraciki. Cebulę drobno posiekać i obsmażyć na złocisty kolor w rozgrzanej margarynie. 2 surowe jajka roztrzepać widelcem z octem, dodać musztardę, szczyptę cukru i przesmażoną cebulę. Przygotowane śledzie polać sosem, po wierzchu posypać drobno posiekanymi 2 jajkami na twardo i natką pietruszki.